Buscamos Sous Chef y Auxiliar de Cocina

Empresa: Restaurante de Reconocida Trayectoria (Confidencial) Ubicación: Medellín, Antioquia Tipo de Contrato: Tiempo Completo Rango Salarial: $1.623.500 – $3.000.000 (Según cargo y experiencia) + Prestaciones de Ley

Nuestra Historia y Tu Futuro

Con más de 12 años de experiencia liderando el sector gastronómico en la ciudad de Medellín, nos hemos consolidado como un referente de sabor, calidad y tradición. No somos solo un restaurante; somos un espacio donde la cocina se vive con pasión y el servicio se entrega con excelencia.

Hoy, estamos en la búsqueda de manos talentosas y mentes creativas que deseen formar parte de un equipo consolidado. Si eres un profesional de la cocina que busca estabilidad, un ambiente de respeto y la oportunidad de trabajar con los mejores estándares, esta convocatoria es para ti.

Las Vacantes: Talento y Pasión en el Fogón

Buscamos perfiles que dominen la técnica, pero sobre todo, que entiendan la importancia de la comida a la minuta. En nuestra cocina, el tiempo y la precisión son ingredientes fundamentales.

1. Sous Chef (Segundo al Mando)

Buscamos un líder operativo capaz de mantener la armonía y la calidad en los momentos de mayor presión.

Misión: Supervisar la línea de producción, asegurar el cumplimiento de las recetas estándar y apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión de inventarios y brigada.
Enfoque: Especialista en preparaciones al momento, con ojo clínico para el emplatado y la temperatura.

2. Auxiliar de Cocina

Buscamos una persona proactiva y organizada que sea el soporte fundamental de nuestra operación.

Misión: Ejecutar la mise en place con rigor, apoyar en la preparación de platos y mantener el orden estricto de su estación.
Enfoque: Agilidad extrema en el despacho y compromiso con la frescura de los ingredientes.

¿Qué perfil estamos buscando?

Queremos profesionales que no solo sepan cocinar, sino que entiendan la cocina como un sistema donde el trabajo en equipo es la clave del éxito.

Requisitos Indispensables:

Experiencia: Mínimo 2 años de trayectoria comprobable trabajando en restaurantes de mantel o conceptos gastronómicos de alto flujo.
Experticia Técnica: Conocimiento profundo en la preparación de platos a la minuta, manejo de tiempos para servicios de Desayunos, Brunch y Almuerzos.
Formación en Inocuidad: Certificación vigente en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM). El respeto por la higiene no es negociable.
Disciplina Operativa: Compromiso inquebrantable para seguir las recetas y los estándares de calidad establecidos por el restaurante. No buscamos improvisación, buscamos consistencia.

Competencias Blandas:

Agilidad: Capacidad para moverse con rapidez y precisión en una cocina de alto volumen.
Actitud Positiva: Facilidad de aprendizaje y disposición para recibir retroalimentación constructiva.
Presentación Personal: Imagen pulcra y profesional, acorde con un restaurante de alto nivel.

Responsabilidades Clave del Cargo

Quienes se unan a nuestra cocina tendrán bajo su cargo las siguientes funciones:

Producción y Despacho: Elaborar los platos del menú (Brunch, almuerzos y especialidades) asegurando que cada orden salga exactamente igual a la receta estándar en sabor, gramaje y presentación.
Control de Calidad: Verificar la frescura de los insumos diariamente y aplicar el sistema PEPS (Primero en entrar, primero en salir) para evitar desperdicios.
Mantenimiento del Área: Garantizar que su estación de trabajo permanezca limpia y organizada antes, durante y después del servicio.
Colaboración Activa: Apoyar a los compañeros en momentos de alta demanda para garantizar que los tiempos de espera del cliente sean mínimos.

¿Qué te ofrecemos en nuestra casa?

Entendemos que el talento humano es nuestro activo más valioso. Por ello, hemos diseñado una oferta que equilibra la exigencia profesional con el bienestar personal:

Compensación Competitiva: Un rango salarial que va desde los $1.623.500 hasta los $3.000.000 mensuales, dependiendo del cargo (Auxiliar o Sous Chef) y la experiencia demostrada.
Horario Diurno: Valoramos tu vida fuera de la cocina. Ofrecemos horarios que te permiten disfrutar de tus tardes/noches (ideal para quienes tienen familia o estudios).
Estabilidad Real: Contrato de tiempo completo con todas las prestaciones de ley, en una empresa sólida con más de una década en el mercado.
Oportunidad de Crecimiento: Promovemos el talento interno. Si demuestras compromiso y habilidad, tendrás un camino claro para ascender dentro de nuestra estructura.
Ambiente de Respeto: Una cocina profesional donde impera el buen trato, el orden y la pasión por el buen sabor.

Detalles de la Ubicación y Jornada

Ciudad: Medellín, Antioquia (Sectores gastronómicos principales).
Jornada: Tiempo completo con disponibilidad para laborar de domingo a domingo (con el día de descanso compensatorio legal).
Tipo de Puesto: Permanente.

Cómo aplicar a esta convocatoria

Si crees que tienes el sazón, la disciplina y la actitud para ser parte de los próximos 12 años de nuestra historia, queremos conocerte.

Prepara tu Hoja de Vida: Asegúrate de incluir tus referencias laborales actualizadas de los últimos 2 años.
Postulación: Envía tu CV indicando en el asunto el cargo al que aspiras (Sous Chef o Auxiliar de Cocina).
Proceso de Selección: Nuestro proceso incluye una entrevista inicial y una prueba técnica en cocina para evaluar tu agilidad y manejo de producto a la minuta.

Nota: La información sobre el nombre del restaurante y la ubicación exacta se brindará a los candidatos seleccionados para la fase de entrevista, manteniendo la confidencialidad del proceso inicial.

¡Únete a un equipo donde la pasión por la cocina y el buen sabor hacen la diferencia! En Medellín, el talento se cocina aquí.